24 December 2024

“Le lac du Bourget est une grande cave naturelle”, Pascal Perceval immerge ses bouteilles en profondeur pour une meilleure conservation du vin

Il est le plus grand lac naturel d’origine glaciaire en France. En Savoie, au pied de la chaîne jurassienne de l’Épine et du massif des Vosges, le lac du Bourget est une mine d’or pour les viticulteurs, qui l’utilisent pour stocker leurs productions.
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“Le lac du Bourget est une grande cave naturelle”, Pascal Perceval immerge ses bouteilles en profondeur pour une meilleure conservation du vin

Il est le plus grand lac naturel d’origine glaciaire en France. En Savoie, au pied de la chaîne jurassienne de l’Épine et du massif des Vosges, le lac du Bourget est une mine d’or pour les viticulteurs, qui l’utilisent pour stocker leurs productions.
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VIDÉO. En Sarthe, une distillerie élabore… une eau de vie aux rillettes du Mans

Le tourisme artisanal et industriel se développe en Pays de la Loire, à l’initiative des journées régionales de la visite d’entreprise, du 26 au 28 octobre. Nous avons poussé la porte d’une distillerie du Mans où quelques visiteurs, curieux de savoir-faire locaux, ont goûté à une eau de vie peu commune.
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“Saint Bolet, champignons des bois, que ton heure vienne” inquiets de ne rien ramasser, ils organisent une messe et s’en remettent à Dieu

Durant tout le mois d’octobre des messes un peu particulières sont célébrées dans les paroisses de la montagne Noire, notamment dans le département du Tarn. Des messes pour les champignons. Une tradition ancestrale qui perdure encore aujourd’hui, alors que les pousses des champignons sont perturbées par le réchauffement climatique.
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Classée à l’Unesco, l’abbaye de Fontenay produira bientôt son propre vin

Plus de deux cents ans après le départ des moines de l’Abbaye de Fontenay (Côte-d’Or), le propriétaire des lieux souhaite renouer avec son passé viticole. Quatre hectares de vignes vont être plantés à partir du 4 avril 2023. Les premières vendanges sont attendues d’ici trois ou quatre ans.
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VIDEO. Le rêve fou de Cindy Gelas : une ferme normande à Tahiti

Cindy Gelas est née à Tahiti d’une mère polynésienne et d’un père normand. Mais c’est l’héritage de son arrière-grand-père Louis, éleveur à Saint-Lô, qui coule dans ses veines. A 43 ans après une brillante carrière notamment dans la finance, elle se lance dans une grande aventure : créer sa propre ferme pédagogique à Tahiti.
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