“Saucisse végétale”, “nugget végétal” et “tenders végétaux” autorisés, mais “steak végétal” interdit : le trilogue européen a tranché
by Le trilogue européen composé du Parlement, de la Commission et du Conseil a rendu cet après-midi une décision sur le sort des dénominations des appellations végétales. Le sujet avait été remis sur la table il y a quelques mois par l’eurodéputée Céline Imart, qui avait proposé une liste de plus d’une centaine d’appellations “viandes”, qu’elle souhaitait faire interdire pour les alternatives végétales. L’accord trouvé aujourd’hui préserve l’essentiel : les termes d’usage comme, « saucisse »…
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