L’épopée du champagne alsacien dans des galeries mystérieuses. “Les critiques étaient élogieuses”.

L’épopée du champagne alsacien dans des galeries mystérieuses. “Les critiques étaient élogieuses”.

Les galeries de Pfastatt (Haut-Rhin) ont servi tour à tour de carrières pour la fabrication de tuiles, de réfrigérateurs à bière, d’abri anti-aérien mais surtout de caves à champagne, le fameux « champagne alsacien ». A environ 8 mètres de profondeur, sur plusieurs kilomètres, ces caves et galeries méconnues, arpentent encore les sous-sols de la ville. Elles provoquent parfois l’effondrement de maisons.