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Du vin à Villeneuve-sur-Yonne ? Ce viticulteur de Chablis veut expérimenter “hors des appellations de Bourgogne”

by admin660631 January 2025

En 2023, le vigneron Romain Bouchard se lance dans une grande aventure : relancer la vigne sur la commune de Villeneuve-sur-Yonne, territoire dépourvu de toute activité viticole. Un défi qu’il souhaite relever pour expérimenter avec l’IGP Yonne, appellation parmi les plus basses qui se veut accessible, à la fois des consommateurs et des viticulteurs.

“Beaucoup ont cru à une blague” : des morilles en plein hiver, du jamais vu près de Perpignan et une espèce inédite en France

by admin660629 January 2025

C’est au printemps qu’on s’attend ou du moins qu’on espère en trouver. Mais c’est en plein hiver que des morilles ont décidé de pointer le bout de leur cône près de Perpignan en Pays catalan. Des morilles “saprotrophes”, une variété jamais observée jusqu’alors en France.

VIDEO. Les images impressionnantes d’un champion du monde de pizza acrobatique

by admin660629 January 2025

C’est un champion multimédaillé dans son domaine : la pizza. Dans la catégorie acrobatique, Quentin Sauret a remporté de nombreux titres. Depuis des années, il s’entraîne et se frotte aux meilleurs, une façon de faire prospérer sa petite entreprise du Puy-en-Velay.

VIDÉO. “J’ai la même exigence” : ancienne championne de ski, elle produit un fromage rarissime en Savoie

by admin660619 January 2025

Anémone Marmottan était une skieuse de haut niveau. Membre de l’équipe de France de ski alpin, elle a disputé les JO de Vancouver (2010) et de Sotchi (2014). Elle est désormais la dernière productrice du Persillé de Tignes, un fromage de chèvre et vache, trésor de la gastronomie fromagère de la Haute-Tarentaise.

Un diamant caché dans une galette des rois : “on vient tous pour avoir la fève”

by admin66067 January 2025

La tradition ne s’estompe pas, bien au contraire : pour l’Epiphanie, ils sont nombreux à aller acheter leur galette des rois. Pour se démarquer, une boulangerie de Strasbourg a décidé de frapper fort. Parmi les centaines de galettes qu’elle confectionne, il y en aura une dont la fève ne ressemblera à aucune autre. Elle permettra à l’heureux élu de gagner un… diamant !

“Je collectionne les fèves depuis une quarantaine d’années”, la passion d’un Val-d’Oisien

by admin66067 January 2025

Dans sa maison de Champagne-Sur-Oise dans le Val-d’Oise, Thierry Storme stocke plusieurs décennies de collections de fèves. Une passion qu’il transmet aux enfants de sa commune. Mais petit à petit, l’enthousiasme se perd, même si la tradition de la galette des rois perdure.

À 88 ans, elle est l’indétrônable reine des fèves : “j’ai eu ma 193.000ᵉ à Noël”

by admin66067 January 2025

Jacqueline Goepfert : 88 ans et 193.000 fèves au compteur. Des chiffres vertigineux qui font d’elle une des plus grandes collectionneuses de fèves (fabophile) de France. De sa maison de Pfastatt (68), qui déborde du sol au plafond d’écrins et de boîtes, elle nous raconte cette passion dévorante.

PORTRAIT. “On fait 12,13, 15 kilomètres par jour !”. Découvrez les coulisses du métier de serveur

by admin66067 January 2025

Rapides et précis : c’est la particularité des Bouillons et qui fait leur renommée depuis des décennies. Au Bouillon Chartier, la cadence et l’endurance des serveurs relèvent presque du défi sportif.

Cagnotte en ligne, solidarité des brasseurs… après l’incendie spectaculaire, la brasserie Cambier veut rebondir

by admin66066 January 2025

Une semaine après l’incendie qui a ravagé sa brasserie à Croix (Nord), Jean-Christophe Cambier veut se projeter vers l’avenir. Dans l’attente de trouver de nouveaux locaux, il a lancé une cagnotte en ligne et peut compter sur la solidarité de ses confrères. En 2024, la brasserie Cambier avait produit 500 000 litres de bière.

Un diamant caché dans une galette des rois : “on vient tous pour avoir la fève”

by admin66066 January 2025

La tradition ne s’estompe pas, bien au contraire : pour l’Epiphanie, ils sont nombreux à aller acheter leur galette des rois. Pour se démarquer, une boulangerie de Strasbourg a décidé de frapper fort. Parmi les centaines de galettes qu’elle confectionne, il y en aura une dont la fève ne ressemblera à aucune autre. Elle permettra à l’heureux élu de gagner un… diamant !