cuisine – Abacuss

Jusqu’à 45 000 euros le kilo : la récolte du safran a commencé, pourquoi “l’or rouge” coûte-t-il si cher ?

by admin660619 October 2025

Installée en Creuse depuis une vingtaine d’années, Véronique Lazérat possède l’une des plus grandes productions de safran en France. Alors que la récolte annuelle vient de commencer, elle nous dévoile les secrets de cette épice à la fabrication très exigeante.

Un Français de 37 ans sacré champion du monde de pizza : “c’est grâce à mes grands-parents italiens”

by admin660618 October 2025

À 37 ans, Thibaud Marco a choisi de mettre son savoir-faire au défi en participant au championnat du monde de la pizza, à Rome, en septembre dernier. Un essai qui s’est avéré concluant, puisque ce pizzaïolo de Mommenheim (Bas-Rhin) a remporté la catégorie “saveurs anciennes”, grâce à une pizza… Au potimarron.

Un jeune prodige de la cuisine ouvre un restaurant éphémère, un incroyable pari : “je veux transmettre des émotions et raconter des histoires”

by admin660631 July 2025

Jules a vingt ans et s’est lancé récemment un pari fou : deux mois pour ouvrir son restaurant. Ce passionné de cuisine, star des réseaux sociaux veut pouvoir offrir un expérience immersive unique en son genre. Entre gastronomie et émotions, le portrait d’un jeune toulousain prodige de la cuisine.

Elles veulent révolutionner l’apéro avec un macaron salé au cœur de bœuf : “on s’est lancé un vrai défi”

by admin660631 May 2025

L’édition 2025 du concours d’agro-alimentaire Ecotrophelia se tiendra à Bordeaux du 24 au 26 juin. Trois projets lorrains tenteront de remporter le prix parmi les 22 sélectionnés. Suzanne et Chloé, deux étudiantes de l’école d’art d’art et de design de Nancy (Ensad) ont la lourde tâche de concevoir le packaging et la promotion d’un macaron salé… au cœur de bœuf !

Pizza saucisse fenouil, au pesto, au figatelli ou provençale… Quel sera le meilleur camion à pizza de Marseille ?

by admin660624 May 2025

Pour l’émission “Le meilleur de la pizza en camion”, diffusée ce samedi 24 mai sur France 3, nous avons parcouru les meilleurs camions à pizza du Sud. Découvrez les quatre finalistes qui s’affronteront dans ce concours culinaire exquis.

Vous voulez savoir quelle est la meilleure pizza en camion ? Un jury d’experts s’est penché sur la question

by admin660623 May 2025

Retrouvez ce samedi 24 mai, à 20h40 sur France 3 “Le meilleur de la pizza en camion”, un concours culinaire qui met l’eau à la bouche. Artistes, journalistes, spécialistes ou chefs… Ils sont chargés de trouver la pépite dans la ville de naissance du camion pizza : Marseille.

Voyage en Espagne, four à bois en remorque… Comment la folle histoire des camions pizza a commencé à Marseille

by admin660622 May 2025

On les croise partout et ils régalent les amateurs de pizza. Mais d’où viennent ces fameux camions ? Dans le cadre du concours “Le meilleur de la pizza en camion”, diffusé samedi 24 mai à 20h40 sur France 3 et france.tv, plongez aux origines d’un véhicule pas comme les autres.

“À l’année, on consomme beaucoup moins” : sans gaz ni électricité, ils utilisent l’énergie solaire pour cuisiner

by admin660619 May 2025

Que ce soit par intérêt écologique ou économique, la cuisine solaire fait de plus en plus d’adeptes. Au Pommier-de-Beaurepaire (Isère), Laure Dall’aglio et Thierry Debien cuisinent quasi quotidiennement en plein air grâce à leurs fours composés de réflecteurs solaires.

“On aimerait avoir des clients comme ça tous les jours” : comment cette cantine éduque les papilles de centaines d’enfants en invitant un chef cuisinier

by admin660629 April 2025

Un chef cuisinier à l’école. L’un d’entre eux s’est rendu bénévolement dans une cantine scolaire du Vigan dans le Gard. Avec un seul objectif : éduquer les papilles des 600 enfants.

“On aimerait avoir des clients comme ça tous les jours” : comment cette cantine éduque les papilles de centaines d’enfants en invitant un chef cuisinier

by admin660629 April 2025

Un chef cuisinier à l’école. L’un d’entre eux s’est rendu bénévolement dans une cantine scolaire du Vigan dans le Gard. Avec un seul objectif : éduquer les papilles des 600 enfants.