cuisine – Abacuss

Chocolat de Dubaï, El Mordjene, Franui, on vous explique “l’influence normative” de ces tendances TikTok

by admin660629 March 2025

Ruptures de stock en séries : pour se procurer les derniers desserts qui font le buzz sur les réseaux sociaux, il faut s’engager dans une véritable chasse au trésor. Chocolat de Dubaï, El Mordjene, Franui… Pourquoi ces produits plutôt que d’autres ? On décrypte le phénomène avec deux chercheuses de marketing.

Les recettes de notre potager : ce livre de cuisine compile les idées de menus des maraîchers et cuisiniers municipaux de cette commune

by admin66067 March 2025

C’est un gros coup de projecteur : à Saint-Junien, en Haute-Vienne, un livre de cuisine rencontre un joli succès : les auteurs de l’ouvrage ne sont autres que les maraîchers et cuisiniers municipaux. Les recettes compilées ont été élaborées grâce au potager bio de la commune.

“C’est la première fois que je mets les mains dans le pâté” : cuisiner comme sa grand-mère, ce nouvel atelier cartonne

by admin66066 March 2025

Retrouver l’esprit convivial des cuisines du terroir autour de la préparation d’un pâté périgourdin, c’est l’idée de cette épicerie fine de Sarlat-la-Canéda, en Dordogne. Lancé récemment, le concept fait déjà recette.

Fumer comme un pompier : mais d’où vient cette expression ?

by admin66061 March 2025

Dans ce nouveau numéro de “Paname” Yvan Hallouin explore le monde du feu et des flammes à Paris. Au programme : cracheur de feu, cuisine pimentée, fonderie et détour obligatoire par les Pompiers de Paris où on apprend que “fumer comme un pompier” n’a rien à voir avec le tabac.

Fumer comme un pompier : mais d’où vient cette expression ?

by admin66061 March 2025

Dans ce nouveau numéro de “Paname” Yvan Hallouin explore le monde du feu et des flammes à Paris. Au programme : cracheur de feu, cuisine pimentée, fonderie et détour obligatoire par les Pompiers de Paris où on apprend que “fumer comme un pompier” n’a rien à voir avec le tabac.

Saviez-vous que le chocolat a son musée à Paris ?

by admin660623 February 2025

Une passion, une collection, une exposition: on pourrait résumer ainsi l’origine du musée du Chocolat dans le 10ème arrondissement de Paris. Paname a fait escale à Choco-Story, l’exposition qui nous dit tout sur l’origine de cette fève gourmande.

“Tout le monde peut atteindre l’excellence”, la cheffe Nina Métayer, meilleure pâtissière du monde, inspire les jeunes apprentis

by admin66067 February 2025

Nina Métayer, première femme à avoir été sacrée meilleure pâtissière au monde, est officiellement devenue marraine des Apprentis d’Auteuil. La cheffe Rochelaise qui officie à Paris a présidé un concours régional de pâtisserie inédit. Les jeunes en formation ont rivalisé de technique et de créativité pour revisiter deux de ses desserts signatures.

VIDÉO.”La pizza ce n’est pas que tomate, mozzarella et basta !” À la recherche des meilleurs pizzaïolos à Nice

by admin66064 February 2025

L’Association des Pizzerias Française a fait étape à Nice pour l’épreuve régionale de présélection pour le Championnat de France Pizza 2025. Ou comment la pizza devient une œuvre d’art qu’il en faut qu’admirer !

Chandeleur. Avez-vous déjà essayé la farine de pomme pour concocter de délicieuses crêpes ?

by admin66061 February 2025

Et si vous tentiez de faire des crêpes à la farine de pomme en ce dimanche 2 février 2025 de la Chandeleur ? Voici la recette de producteurs normands.

PORTRAIT. “On fait 12,13, 15 kilomètres par jour !”. Découvrez les coulisses du métier de serveur

by admin66067 January 2025

Rapides et précis : c’est la particularité des Bouillons et qui fait leur renommée depuis des décennies. Au Bouillon Chartier, la cadence et l’endurance des serveurs relèvent presque du défi sportif.