20 April 2025

Dry January : quand un phénomène inexpliqué faisait chuter le degré d’alcool dans des vins d’Anjou

On l’avait baptisé “Edward”, un drôle de phénomène qui a provoqué la panique dans les chais du Maine-et-Loire, au début des années 90. Edward faisait inexplicablement chuter le degré d’alcool dans certaines cuvées. Du vin sans alcool, ça aurait été une bonne idée pour le Dry January. Mais, à l’époque, on n’a pas rigolé du tout !
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DÉCOUVERTE. Fabricant de moulins, taxidermiste, des métiers d’exception dans l’Anjou Bleu

Au cœur de la région de l’Anjou, de Candé à Segré dans le Maine-et-Loire, se nichent des métiers d’exception, véritables témoins d’un artisanat rare et préservé. Parmi eux, l’amoulageur fabrique des moulins. Le taxidermiste lui offre un regard unique et troublant sur la nature en préservant l’éclat éternel de la faune locale. Partons avec le magazine Envie dehors à la découverte de ces métiers d’exception, où chaque geste devient une œuvre d’art.
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