Incendie dévastateur dans l’Aude : “On est debout, et heureux de pouvoir retravailler”, Gilles Goujon rouvre les portes de son restaurant étoilé

Incendie dévastateur dans l’Aude : “On est debout, et heureux de pouvoir retravailler”, Gilles Goujon rouvre les portes de son restaurant étoilé

L’Auberge du Vieux Puits et son restaurant trois étoiles à Fontjoncouse (Aude) accueille de nouveaux la clientèle depuis le 15 août. Le chef Gilles Goujon avait dû faire évacuer son établissement lors de l’incendie qui a ravagé plus de 16 000 hectares dans l’Aude du 5 au 10 août 2025.