Dry January. “Edward” ce phénomène inexpliqué qui avait fait chuter le degré d’alcool dans des vins d’Anjou

Dry January. “Edward” ce phénomène inexpliqué qui avait fait chuter le degré d’alcool dans des vins d’Anjou

Nom de baptême : “Edward”, un drôle de phénomène qui a provoqué la panique dans les chais du Maine-et-Loire en 1992. Edward faisait inexplicablement chuter le degré d’alcool dans certaines cuvées. Du vin sans alcool, cela aurait été une bonne idée pour le Dry January. Mais, à l’époque, ça n’a fait rire personne !