10 January 2025

Category: gastronomie

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“Saint Bolet, champignons des bois, que ton heure vienne” inquiets de ne rien ramasser, ils organisent une messe et s’en remettent à Dieu

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Durant tout le mois d’octobre des messes un peu particulières sont célébrées dans les paroisses de la montagne Noire, notamment dans le département du Tarn. Des messes pour les champignons. Une tradition ancestrale qui perdure encore aujourd’hui, alors que les pousses des champignons sont perturbées par le réchauffement climatique.
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agriculture / Bergerac / culture / Dordogne / économie / gastronomie / insolite / Nouvelle-Aquitaine / Périgord / Périgueux / Sarlat-la-Canéda

En Périgord, pays du cèpe et de la truffe, un passionné produit des champignons japonais

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Réputée pour ses cèpes et ses truffes, la Dordogne pourrait bientôt l’être aussi pour ses shiitakés. Richard Lapierre a lancé sa production de ces champignons d’origine japonaise qui semblent adorer leur nouvelle patrie.
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Bordeaux / Centre-Val de Loire / culture / économie / gastronomie / Gironde / Indre-et-Loire / insolite / Nouvelle-Aquitaine / réseaux sociaux / société / Tours / transports / vélo

Insolite : un Bordelais parcourt la France à vélo pour faire découvrir les spécialités culinaires régionales sur les réseaux sociaux

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Baptiste Ecalle dit “Odyssey” arrive en Touraine ce mercredi 18 octobre. Après le vinaigre d’Orléans, la tarte tatin de Mamie Pomme à Ingré, l’andouille de Jargeau et le pâté de Chartres, le jeune routard bordelais s’apprête à aller filmer la fabrication du Sainte-Maure de Touraine à Bossay-sur-Claise dans le sud Touraine. Il nous raconte son périple gastronomique et sportif qu’il a commencé en janvier 2023.
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cuisine / culture / gastronomie / insolite / Normandie / Rouen / Seine-Maritime

PORTRAIT. Qui est Mathis Molinié, jeune chef qui cartonne sur les réseaux sociaux ?

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Il y a un an, Mathis Molinié a commencé à se filmer dans la cuisine de son restaurant et à publier ses vidéos sur Tik Tok. Aujourd’hui, elles cumulent des millions de vues ! Une belle visibilité pour le Restaurant Philippe, bistrot créé par son père il y a 32 ans à Rouen (Seine-Maritime). France 3 Normandie l’a rencontré.
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Arras / culture / événements / fêtes locales / gastronomie / Hauts-de-France / insolite / Nord / Pas-de-Calais / sorties et loisirs

VRAI-FAUX. Championnat du monde de la frite : une spécialité française ou belge, le débat est tranché sur ses origines

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Ce samedi 7 octobre 2023, pour la première fois, un titre de champion du monde de la frite “authentique” sera décerné à Arras, dans la région des Hauts-de-France. Un événement qui se déroule en France avec la participation de chefs du monde entier. Mais la frite est -elle française ou belge? Une question qui divise autant que le pain au chocolat et la chocolatine. Vrai-Faux , un historien de l’alimentation (d’une université Belge) nous livre ses conclusions “scientifiques”.
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Arras / cuisine / culture / gastronomie / Hauts-de-France / insolite / Nord / Pas-de-Calais

CARTE. Championnat du monde de la frite : où se garer à Arras, se repérer, toutes les infos pratiques

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Le championnat de la frite ça se prépare ! Retrouvez ici toutes les informations pratiques à connaître pour préparer votre venue à Arras ce samedi 7 octobre 2023. La Grand’ Place sera réservée aux festivités. Pensez d’abord transport en commun, ça peut vous faciliter la vie.
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