gastronomie – Abacuss

Du vin de contrebande, vendu plus de 15 000 euros, avec de fausses étiquettes “grands crus” : un trafic international démantelé

by admin660615 October 2024

Une enquête entre France et Italie vient de démanteler un réseau de faussaires en grands vins français. La section de recherches de Dijon a participé à l’enquête.

Les oeufs en meurette de ces chefs sont officiellement les meilleurs du monde : voici leurs recettes

by admin660614 October 2024

Les sixièmes championnats du monde de l’œuf en meurette ont eu lieu ce dimanche 13 octobre au château du Clos de Vougeot, en Côte-d’Or. Chez les professionnels, c’est le chef Jérémie Muller qui l’a emporté. Il nous donne les secrets de sa recette.

Les oeufs en meurette de ces chefs sont officiellement les meilleurs du monde : voici leurs recettes

by admin660614 October 2024

Les sixièmes championnats du monde de l’œuf en meurette ont eu lieu ce dimanche 13 octobre au château du Clos de Vougeot, en Côte-d’Or. Chez les professionnels, c’est le chef Jérémie Muller qui l’a emporté. Il nous donne les secrets de sa recette.

“Quatre euros la nappe ou trente euros les six assiettes !” La vaisselle des chefs étoilés vendue à petits prix

by admin660614 October 2024

La 3ᵉ édition de l’opération La vaisselle des chefs a fait un carton à Bordeaux. Une seconde vie pour les trésors des tables étoilées. Une douzaine de grands noms de la gastronomie régionale ont participé cette année à cet évènement caritatif.

“Quand je sors de concours, je suis lessivé” : Walter, capitaine de l’équipe de France de… dégustation de vin à l’aveugle !

by admin66067 October 2024

Ce samedi 12 octobre dans le Bordelais, se tient le championnat du monde de dégustation de vins à l’aveugle. Le capitaine de l’équipe de France est bourguignon : il est installé à Verzé, dans le Mâconnais.

EN IMAGES. Elle crée des œuvres avec des muselets et des capsules de champagne

by admin66066 October 2024

Magali Lockwood, artiste installée à Calais, a décidé de recycler les muselets qui ferment les bouteilles de champagne en coupe, luminaire ou même en robe. Elle exposera certaines de ses créations de fin octobre à décembre à Épernay dans la Marne.

“Blanche dans le champ, ça saute aux yeux” ! Il ramasse une vesse de loup géante… de près de 8 kilos

by admin66062 October 2024

Une sortie aux champignons dont il se souviendra. Yohan est tombé dans un champ du Jura sur cet énorme champignon de plus de 7 kilos. Il raconte.

L’initiative. Trop de pommes ? Cette entreprise les transforme en jus de fruit anti-gaspi !

by admin66061 October 2024

Dans le Pays de Caux, vous pouvez désormais venir avec vos pommes et repartir avec un cubi de jus de fruit. Une façon originale de lutter contre le gaspillage alimentaire. Reportage.

Le champion du monde de la frite n’est ni belge, ni du nord

by admin660630 September 2024

C’est un affront des plus humiliants pour les Belges et les gens du nord de la France. Si l’an dernier, pour sa première édition, le championnat du monde de la frite avait distingué un Lillois, pour son édition 2024, le rendez-vous qui se tient à Arras a primé un Rennais installé à Angers.

INSOLITE. Les recettes de frites les plus dingues cuisinées au championnat du monde à Arras

by admin660630 September 2024

La frite a son championnat du monde ! La seconde édition avait lieu samedi 28 septembre 2024 à Arras. Lors de l’une des six épreuves de la journée, six cuisiniers professionnels et amateurs se sont affrontés dans un concours original : la recette de frite la plus créative. Cet exercice a permis de découvrir les dernières tendances autour du célèbre tubercule. On vous donne la recette.