Colmar : 300 bouteilles de crémant immergées dans l’eau pour étudier le vieillissement de leur contenu

Colmar : 300 bouteilles de crémant immergées dans l’eau pour étudier le vieillissement de leur contenu

Ce 19 octobre, 300 bouteilles de crémant alsacien ont été déposées au fond de la base nautique de Colmar-Houssen, à 25 mètres de fond. L’immersion du vin, déjà pratiquée ailleurs, est une première en Alsace. Elle permettra d’étudier son évolution, comparée à celle de vins gardés en cave.