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“On ne va pas chercher un trésor mais l’enfouir pour le retrouver dans un an”: faire vieillir du vin dans une rivière, le pari fou de vignerons du Minervois

by admin66069 June 2024

Faire vieillir des bouteilles de vin dans le lit d’une rivière souterraine, c’est le pari d’une cave coopérative du Minervois à Cabrespine et son gouffre géant. Viticulteurs et spéléologues s’étaient donnés rendez-vous pour immerger 111 bouteilles au fond.

Du rhum stocké à 70m sous terre dans le plus grand gouffre d’Europe : “un vieillissement inédit” pour ces fûts venus des Caraïbes

by admin66065 May 2024

Les galeries souterraines de Franche-Comté sont depuis des lustres utilisées pour le Comté ou l’affinage du vin. Au fond du célèbre gouffre de Poudrey (Doubs), le plus grand d’Europe, repose depuis un an du rhum de Trinidad-et-Tobago. Les trois fûts doivent être remontés dans les prochains jours.

Après l’un des plus grands vols de vin de l’histoire en Bourgogne, comment les viticulteurs se protègent-ils ?

by admin660625 February 2024

Un homme a été arrêté au mois de février pour avoir dérobé plus de 7 000 bouteilles de Bourgogne, au sein de plusieurs maisons de la côte de Beaune (Côte-d’Or). Mais comment les viticulteurs se prémunissent-ils face aux risques de vols ?

Dry January : chez les cavistes ou les brasseurs à chacun son mois sans alcool

by admin660625 January 2024

Ce défi est né en 2013 au Royaume Uni, le mois de janvier sans alcool a été importé en France il y a cinq ans. Trente pour cent des Français se disaient prêts en début d’année à le relever.
Dans le Nord, à Orchies, un caviste sans alcool a ouvert ses portes cet automne. Pour le moment, c’est le seul au Nord de Paris. Au café du coin juste à côté, peu connaissent ce que l’on appelle, le Dry January.

Dry January : quand un phénomène inexpliqué faisait chuter le degré d’alcool dans des vins d’Anjou

by admin660612 January 2024

On l’avait baptisé “Edward”, un drôle de phénomène qui a provoqué la panique dans les chais du Maine-et-Loire, au début des années 90. Edward faisait inexplicablement chuter le degré d’alcool dans certaines cuvées. Du vin sans alcool, ça aurait été une bonne idée pour le Dry January. Mais, à l’époque, on n’a pas rigolé du tout !

Dry January : quand un phénomène inexpliqué faisait chuter le degré d’alcool dans des vins d’Anjou

by admin660612 January 2024

On l’avait baptisé “Edward”, un drôle de phénomène qui a provoqué la panique dans les chais du Maine-et-Loire, au début des années 90. Edward faisait inexplicablement chuter le degré d’alcool dans certaines cuvées. Du vin sans alcool, ça aurait été une bonne idée pour le Dry January. Mais, à l’époque, on n’a pas rigolé du tout !

Dry January : quand un phénomène inexpliqué faisait chuter le degré d’alcool dans des vins d’Anjou

by admin660611 January 2024

On l’avait baptisé “Edward”, un drôle de phénomène qui a provoqué la panique dans les chais du Maine-et-Loire, au début des années 90. Edward faisait inexplicablement chuter le degré d’alcool dans certaines cuvées. Du vin sans alcool, ça aurait été une bonne idée pour le Dry January. Mais, à l’époque, on n’a pas rigolé du tout !

Dry January : quand un phénomène inexpliqué faisait chuter le degré d’alcool dans des vins d’Anjou

by admin660611 January 2024

On l’avait baptisé “Edward”, un drôle de phénomène qui a provoqué la panique dans les chais du Maine-et-Loire, au début des années 90. Edward faisait inexplicablement chuter le degré d’alcool dans certaines cuvées. Du vin sans alcool, ça aurait été une bonne idée pour le Dry January. Mais, à l’époque, on n’a pas rigolé du tout !

Dry January : quand un phénomène inexpliqué faisait chuter le degré d’alcool dans des vins d’Anjou

by admin660611 January 2024

On l’avait baptisé “Edward”, un drôle de phénomène qui a provoqué la panique dans les chais du Maine-et-Loire, au début des années 90. Edward faisait inexplicablement chuter le degré d’alcool dans certaines cuvées. Du vin sans alcool, ça aurait été une bonne idée pour le Dry January. Mais, à l’époque, on n’a pas rigolé du tout !

Dry January : quand un phénomène inexpliqué faisait chuter le degré d’alcool dans des vins d’Anjou

by admin660611 January 2024

On l’avait baptisé “Edward”, un drôle de phénomène qui a provoqué la panique dans les chais du Maine-et-Loire, au début des années 90. Edward faisait inexplicablement chuter le degré d’alcool dans certaines cuvées. Du vin sans alcool, ça aurait été une bonne idée pour le Dry January. Mais, à l’époque, on n’a pas rigolé du tout !