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C’est la pleine saison pour l’artichaut du Roussillon. Ses cinq variétés anciennes sont cultivées par près de 80 producteurs des Pyrénées-Orientales qui peuvent s’appuyer sur une indication géographique protégée. Et écouter le chant de l’artichaut quand il arrive à maturité.
Depuis mardi 20 avril, la nouvelle pizza saupoudrée de CBD (Cannabidiol) est disponible chez Maestro Pizza, avenue Pauline à Clermont-Ferrand. La pizza est 100% légale. Le CBD, bien qu’issu de la fleur de chanvre, n’est pas du cannabis et ne présente « aucun danger pour la santé ».
La vigne domine Barneville-Carteret. Elle a été plantée ce printemps sur une parcelle exposée au sud. Le cépage a été choisi pour sa robustesse et sa précocité. Il devra s’adapter à ce climat frais et humide dont raffolent plutôt les vaches et les pommiers. Première vendange espérée en 2024.
C’est l’un des cadeaux offerts par le printemps. L’ail des ours fait le bonheur des promeneurs et des cuisiniers. Il y en a sûrement dans les sous-bois, dans le rayon de 10 kilomètres autorisé par le confinement. Découverte dans la forêt de Val Suzon, près de Dijon (Côte d’Or).
Le chef cuisinier, Michel Sarran, est scandalisé et dénonce l’organisation de dîners clandestins à Paris. Lors de l’émission “C à Vous” diffusée sur France 5, lundi 5 avril, le chef étoilé de Toulouse a indiqué trouver cela lamentable et irrespectueux.
Le talentueux chef cuisinier, gagnant du concours télévisé “Top Chef” a équipé son hôtel-restaurant d’un petit poulailler
Le talentueux chef cuisinier, gagnant du concours télévisé “Top Chef” a équipé son hôtel-restaurant d’un petit poulailler
Le bœuf japonais que Christophe Hay sert à ses clients arrive tout droit de l’élevage qu’il a créé dans le Maine-et-Loire. Un élevage auquel il apporte avec Yvan Dersoir un soin très particulier.
A Sonzay, en Indre-et-Loire, les membres de la famille Kuipers sont agriculteurs de génération en génération. Les deux enfants ainés, fiers de leur origine hollandaise, veulent à présent proposer en Touraine le tout premier gouda produit dans la région.
Une course aux trésors originale et éco-responsable qui va vous entraîner, durant un mois, à la découverte du patrimoine bordelais. Une initiative pour sensibiliser à la grande mutation de la filière viticole, sans oublier l’essentiel : gagner des tas de lots autour du vin !
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