Une glace à la frite, l’idée folle d’un cuisinier primé pour sa trouvaille : “il faut goûter vous-même !”

Une glace à la frite, l’idée folle d’un cuisinier primé pour sa trouvaille : “il faut goûter vous-même !”

Lauréat du Championnat international de la frite de 2024, le chef et professeur Laurent Fouache a ravi le palais des membres du jury avec sa glace à la frite. Une crème glacée étonnante aux saveurs du Nord, qui a demandé une cinquantaine d’heures de travail et de tests au cuisinier et à son équipe.