INSOLITE. Du sorgho en Île-de-France, une céréale qui s’adapte au réchauffement climatique

INSOLITE. Du sorgho en Île-de-France, une céréale qui s’adapte au réchauffement climatique

En ce mois d’octobre, la récolte du sorgho a commencé. Depuis quelques années, cette céréale plus présente en Afrique ou en Asie est cultivée dans notre région. Peu gourmande en eau, elle s’adapte au changement climatique. Des agriculteurs seine-et-marnais ont franchi le pas.