Champignons de printemps : connaissez-vous la verpe de bohème, délicieuse cousine de la morille ?

Les beaux jours reviennent : c’est la saison des morilles ! Mais ces stars des champignons s’avèrent plus rares que d’ordinaire. Il existe une alternative, un “cousin” de la morille : la verpe de bohème, très ressemblante. À Dijon, producteurs et restaurateurs la plébiscitent.