13 December 2025

Category: cuisine

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Auvergne-Rhône-Alpes / consommation / cuisine / faits divers / Grenoble / Isère / santé

Un cas de botulisme signalé en Isère : des dizaines de conserves de terrine de porc rappelées

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Un cas de botulisme a été détecté chez une personne ayant consommé une terrine de porc produite dans une ferme au Mottier, située dans le nord de l’Isère. La préfecture appelle à la plus grande vigilance les personnes qui en auraient consommé. Par précaution, l’ensemble des bocaux fabriqués ont été rappelés.
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agriculture / cuisine / culture / économie / gastronomie / Hauts-de-France / insolite / Pas-de-Calais

Une glace à la frite, l’idée folle d’un cuisinier primé pour sa trouvaille : “il faut goûter vous-même !”

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Lauréat du Championnat international de la frite de 2024, le chef et professeur Laurent Fouache a ravi le palais des membres du jury avec sa glace à la frite. Une crème glacée étonnante aux saveurs du Nord, qui a demandé une cinquantaine d’heures de travail et de tests au cuisinier et à son équipe.
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Bordeaux / cuisine / culture / événements / gastronomie / Gironde / insolite / Nouvelle-Aquitaine / sorties et loisirs

“Quatre euros la nappe ou trente euros les six assiettes !” La vaisselle des chefs étoilés vendue à petits prix

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La 3ᵉ édition de l’opération La vaisselle des chefs a fait un carton à Bordeaux. Une seconde vie pour les trésors des tables étoilées. Une douzaine de grands noms de la gastronomie régionale ont participé cette année à cet évènement caritatif.
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Bordeaux / cuisine / culture / gastronomie / Gironde / insolite / international / Nouvelle-Aquitaine

TÉMOIGNAGE. “Je m’endormais devant des vidéos en japonais.” Vincent Broggi, premier Français sacré champion du monde de sushis

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Sa cuisine, il en a fait un art. Vincent Broggi, chef à l’hôtel étoilé Mondrian les Carmes à Bordeaux, a été sacré, le 23 août, champion du monde de sushis. Une fierté pour ce cuisinier bordelais, qui a tout appris “sur le tas”.
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agriculture / Ain / Auvergne-Rhône-Alpes / Bourg-en-Bresse / cuisine / économie / environnement / insolite

Insolite. “C’est intéressant en bouche, c’est raffiné” : Thierry élève des arapaïmas, des poissons géants d’Amazonie, qu’il propose à la dégustation

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À Saint-Etienne-du-Bois dans l’Ain, Thierry Gallinica est un éleveur de poissons peu communs. Depuis fin 2022, il fait vivre des arapaïmas, des énormes poissons d’eau douce issus de l’Amazonie.
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