VIDEO. Découvrez le métier de rémouleur, un aiguiseur de lames

De Steven Ramon à la famille Marot en passant par Benjamin Bajeux, les plus grands chefs ne jurent que par lui pour entretenir leurs couteaux. Jean Linero est, depuis 2014, le seul rémouleur itinérant de la métropole lilloise ; un passionné, très attaché à ce métier en voie de disparition. Article publié un première fois le 2 novembre.