by METIER INSOLITE. Découvrez ce qu’est un rémouleur, un aiguiseur de lames
De Steven Ramon à la famille Marot en passant par Benjamin Bajeux, les plus grands chefs ne jurent que par lui pour entretenir leurs couteaux. Jean Linero est, depuis 2014, le seul rémouleur itinérant de la métropole lilloise ; un passionné, très attaché à ce métier en voie de disparition.
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Author: Virginie Demange
