INSOLITE. Des jambons d’Auvergne affinés dans une cathédrale du Cantal

C’est une initiative pour le moins originale qui se déroule à la cathédrale de Saint-Flour, dans le Cantal. Depuis quatre mois des jambons d’Auvergne IGP terminent leur affinage dans le beffroi nord de l’édifice. Une première pour le diocèse.