“Il faut que ça croque, que ça croustille, que ça fonde” : ce restaurateur participera aux mondiaux de la frite avec les pommes de terre qu’il cultive

“Il faut que ça croque, que ça croustille, que ça fonde” : ce restaurateur participera aux mondiaux de la frite avec les pommes de terre qu’il cultive

Ce 27 septembre 2025, le championnat du monde de la frite est de retour à Arras. Frédéric Ceugniet, agriculteur et restaurateur près d’Aire-sur-la-Lys (Pas-de-Calais), fera partie des huit professionnels à faire goûter ses frites au jury. Sa particularité ? Il produit lui-même ses pommes de terre, un sujet très sérieux, qu’il maîtrise sur le bout des doigts.