INSOLITE. Produire des légumes grâce à un élevage de truites dans le Jura, le “défi un peu fou” de Jean-Philippe Roubes

INSOLITE. Produire des légumes grâce à un élevage de truites dans le Jura, le “défi un peu fou” de Jean-Philippe Roubes

Depuis deux ans, Jean-Philippe Roubes, habitant de Lons-le-Saunier, développe un projet original : produire poissons et légumes sur une même exploitation, basée à Messia-sur-Sorne (Jura), grâce aux techniques novatrices de l’aquaponie. Un défi insolite, qui se veut aussi écologique.