Boulogne-sur-Mer : “l’affineur des fromages” Philippe Olivier est décédé

Boulogne-sur-Mer : “l’affineur des fromages” Philippe Olivier est décédé

Figure de la gastronomie régionale, Philippe Olivier est décédé la nuit dernière. Ses boutiques, une douzaine dans les Hauts-de-France avaient déjà été reprises par son fils Romain, en 2010. Le maître-artisan était issu d’une famille de quatre générations d’affineurs-fromagers normands depuis 1907. Philippe Olivier s’était installé à Boulogne-sur-Mer en 1974.